Responsable contrôle qualité (H/F)

Nous recherchons pour le compte de notre client un Assistant Qualité f/h

Votre tâche

Rattaché(e) au Responsable Qualité du site , vous garantissez la conformité de nos produits tout au long du process de fabrication. Garant(e) de nos standards d'hygiène et de sécurité sanitaire, vous contrôlez la qualité des matières premières, veillez au respect des règles sur le terrain et contrôlez les produits finis.

Vos Principales Responsabilités

1. Contrôle à la réception (Matières premières & Emballages)

Effectuer les contrôles qualité à la réception des matières premières alimentaires et des emballages.

Valider la conformité et l'acceptation des livraisons selon le cahier des charges et les spécifications fournisseurs.

Détecter, gérer et tracer les non-conformités à la réception.

2. Contrôle Process & Audits Terrain

Réaliser les contrôles en cours de fabrication et de conditionnement conformément au plan de contrôle établi.

Mener des audits internes réguliers : hygiène, nettoyage, gestion des risques corps étrangers.

Garantir le blocage immédiat et la signalisation claire des produits non conformes.

S'assurer de la réactivité et de la mise en œuvre de solutions adaptées par les équipes de production en cas de dérive.

3. Traçabilité, Formations & Suivi Métrologique

Être le garant de la traçabilité du site : respect du FIFO et contrôle des dates de stockage internes.

Sensibiliser et former le personnel de production aux règles d'hygiène, à la maîtrise des CCP et aux contrôles opérationnels.

Prélever les échantillons, alimenter et suivre l'échantillothèque.

Assurer le suivi et l'étalonnage des équipements de mesure (métrologie) du site.