RESPONSABLE CHARCUTERIE TRAITEUR CRÈMERIE COUPE - H/F

Nous recherchons un(e) responsable de rayon traditionnel charcuterie, traiteur et crèmerie coupe pour accompagner le développement de notre univers coupe.

Responsabilités

• Gestion de l’équipe : accompagner et professionnaliser les vendeurs alimentaires, organiser la répartition des missions, planifier les horaires et motiver les équipes tout en respectant les normes sociales.
• Commerce : superviser l'approvisionnement des secteurs, conduire les missions d'implantation des rayons en respectant la saisonnalité, être à l'affût des nouveautés, créer de nouvelles recettes, mener des actions de promotion en ligne avec la politique commerciale, suivre les relations fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et rendre les rayons attractifs.
• Gestion financière et opérationnelle : optimiser les résultats, développer le chiffre d'affaires, respecter les objectifs de marge, les frais de personnel, la gestion des stocks et la démarque.
• Respect des règles et qualité : veiller au respect des normes commerciales et du droit de la consommation, collaborer étroitement avec l'équipe qualité pour la sécurité alimentaire, assurer la sécurité de l’équipe et faire respecter les règles par les collaborateurs.