RESPONSABLE CHARCUTERIE TRAITEUR COUPE - H/F
Description Vous avez le goût pour les produits de charcuterie et traiteur et vous souhaitez exprimer votre potentiel dans le secteur traditionnel. Votre mission sera : Définir et mettre en oeuvre l'implantation du rayon ( théatralisation, choix des gammes, actions promotionnelle,....) Veiller à la bonne tenue du rayon ( propreté, remplissage, rotation des produits, suivi de la traçabilité, veille sanitaire, .....) Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon ( CA, marges, démarque ) Appliquer la politique prix du magasin Gérer les achats, négocier avec les fournisseurs. Manager une équipe de 4 personnes, organiser le travail, planning dans le respect de la législation. Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité. Veiller scrupuleusement au respect des règles d'hygiène, et sécurité alimentaire et des personnes. cette liste est non exhaustive.