RESPONSABLE CHARCUTERIE FROMAGERIE - H/F

En tant que Responsable rayon CHARCUTERIE FROMAGERIE TRAITEUR, vous aurez en charge le rayon dans sa globalité.
Vos missions seront les suivantes :
Management :
· Organiser le travail de son équipe de manière à optimiser la productivité en répartissant les tâches selon les priorités du rayon et les ressources disponibles
· Animer des briefs d'équipe et communiquer les informations régulièrement
· Appliquer et faire adhérer son équipe à la stratégie, aux politiques et aux engagements de la direction
Gestion
· Vous assurez l'analyse des études de marché, les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes) et veillez à lutter contre les ruptures et la casse.
· Gestion complète du rayon en autonomie, la gestion du compte d'exploitation, des inventaires et des commandes.
· Vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion de la casse, d'achats et de stocks.
· Commerçant, vous êtes force de proposition pour mettre en place des animations et vous faites vivre votre rayon.
Commercial :
· Garantir la tenue et la maintenance des rayons
· Mettre en place et suivre l'affichage de son secteur, publicité sur le lieu de vente
· S'assurer de la bonne rotation des produits entre réserve, chambre froide et rayon
Commandes et livraisons :
· Relever les ruptures et les anomalies de stocks dans son rayon
· Mettre en place des actions correctives
· Valider et passer des commandes de réapprovisionnement
· Négocier avec les fournisseurs
· Vérifier et valider les livraisons
Rigoureux en matière de traçabilité, d'hygiène et de qualité, vous êtes vigilant sur la qualité du service rendu à notre clientèle.