Responsable boutique - caviste (H/F)cdd

Le responsable de boutique pilote l’activité commerciale et opérationnelle d’un point de vente orienté vente à emporter et commandes digitales. Il organise l’activité sur des horaires élargis (fin de journée, soirées, week-ends) afin de capter une clientèle variée et de maximiser les ventes, notamment via la plateforme Deliveroo.

Le poste est à pouvoir à partir du 02 juin en CDD (6 mois)

1. Pilotage de la vente & expérience client dynamique

• Développer une expérience client fluide & rapide
• Structurer une offre lisible et efficace en fonction des animations commerciales
• Encadrer l’équipe pour garantir un accueil réactif sur des pics d’activité
• Superviser les encaissements et optimiser la fluidité du parcours client en continu
• Piloter et adapter les animations commerciales en fonction des temps forts de consommation

2. Gestion et optimisation des commandes (focus Deliveroo & digital)

• Organiser et superviser l’ensemble des flux de commandes
• Mettre en place des process pour garantir rapidité, fiabilité et qualité de préparation
• Prioriser les commandes en fonction des délais et des volumes
• Veiller à l’adaptation des emballages aux contraintes de transport et de livraison
• Suivre les performances de l’activité Deliveroo
• Développer activement la part de chiffre d’affaires liée à la vente à emporter

3. Gestion opérationnelle & optimisation des flux produits

• Piloter les approvisionnements dans une logique de rotation rapide
• Anticiper les besoins en fonction des pics d’activité
• Superviser la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
• Garantir la disponibilité des références et optimiser les zones de préparation rapide
• Participer aux inventaires et assurer la fiabilité des stocks
• Gérer les flux de caisse, incluant les remises en banque

4. Merchandising & performance du point de vente

• Adapter les vitrines et mises en avant aux moments de consommation et aux cibles clients
• Mettre en place des zones dédiées aux produits à forte rotation et aux commandes rapides
• Garantir un espace de vente attractif, fonctionnel et cohérent avec l’activité

5. Management & tenue du magasin

• Organiser les plannings
• Encadrer, former et accompagner l’équipe
• Veiller au respect des procédures, des règles d’hygiène et de sécurité

Compétences :

• Connaissance de base des vins et spiritueux (cépages, régions, accords mets-vins)
• Sens du service client et bon relationnel
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Dynamisme et polyvalence

Profil recherché

• Formation en commerce et en vente
• Expérience en vente ou en restauration appréciée
• Intérêt pour l’univers du vin
• Bonne présentation et aisance orale

Informations complémentaires :

• Horaires variables incluant week-ends et périodes de forte activité (fêtes)