Responsable Boulangerie - Viennoiserie - Patisserie H/F
TRÉLISSAC, 24
il y a 9 jours
Sous la direction de la Directrice Générale Commerciale vous aurez en charge les missions suivantes : Gestion commerciale & rentabilité :
- Développer le chiffre d'affaires et optimiser la marge du rayon.
- Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie commerciale (offre produits, promotions, saisonnalité).
- Analyser les indicateurs de performance (ventes, rentabilité, démarque) et mettre en place les plans d'action correctifs.
- Elaborer et présenter mensuelles le reporting de votre activité à la direction Encadrement & gestion d'équipe :
- Manager une équipe d'environ 20 collaborateurs (gestion des plannings et des absences)
- Garantir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
Production & qualité :
- Superviser et participer à la production boulangère et pâtissière selon les normes de qualité de l'enseigne.
- Veiller à la fraîcheur, la régularité, diversité et à l'attractivité des produits.
- Assurer le bon fonctionnement des équipements et le respect des standards de fabrication.
Entreprise
Leclerc
Plateforme de publication
JOBRAPIDO
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