RESPONSABLE BOULANGERIE / PÂTISSERIE - H/F

Vous aurez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon : Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie

Superviser l'ensemble de la production

Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)

Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)

Veiller à la qualité constante des produits proposés

Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires

Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse

Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité

Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences

Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales

Salaire : selon expérience