RESPONSABLE BOULANGERIE/PATISSERIE - H/F
Nous recherchons notre Responsable Boulangerie / Pâtisserie, avec une forte dominante boulangerie viennoiserie.En lien direct avec la direction du magasin, vous participerez activement à la construction et à l'organisation du rayon, depuis la phase de préparation du projet jusqu'à l'ouverture du magasin.Véritable référent du savoir-faire boulanger, vous aurez pour missions principales :Production et savoir-faire métierOrganiser et superviser la production quotidienne de pains et de spécialités boulangèresGarantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits proposés aux clientsDévelopper une offre attractive et qualitative autour du pain et des spécialités maisonParticiper activement à la fabrication et transmettre les bonnes pratiques à l'équipeGestion du rayonAssurer l'approvisionnement des matières premières et la gestion des stocksPiloter les performances du rayon (chiffre d'affaires, marges, casse)Garantir la bonne tenue du laboratoire et du rayon dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireManagementParticiper au recrutement et à la constitution de votre équipeOrganiser la production et les planningsAccompagner et former les collaborateurs pour développer leurs compétencesParticipation au projet magasinContribuer à la mise en place du laboratoire et à l'organisation du rayon avant ouvertureParticiper aux choix d'équipements et à la construction de l'offre produitsÊtre force de proposition pour créer un rayon dynamique et reconnu pour la qualité de son painCe poste offre l'opportunité de construire un rayon boulangerie performant pour l'ouverture du magasin.
Type de contrat CDIContrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Employeur
Engagées pour la défense du pouvoir d’achat, les entreprises du Mouvement E.Leclerc militent également pour la diversité au sein des équipes et l’égalité d’accès aux emplois pour tous. Ces convictions sont au cœur de la promesse employeur des plus de 700 entreprises qui agissent quotidiennement sous notre enseigne.