Responsable Boulangerie / Pâtisserie H/F

Nous recrutons pour l'un de nos clients, enseigne reconnue de la grande distribution sur le secteur de Nîmes, un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie.

Véritable manager de terrain, vous pilotez l'ensemble de l'activité du rayon dans une logique de performance économique, de qualité produit et de satisfaction client.

• Management, animation et accompagnement d'une équipe de boulangers et pâtissiers
• Organisation de la production quotidienne (pain, viennoiseries, pâtisseries)
• Gestion des plannings, des volumes et des priorités de fabrication
• Suivi des indicateurs économiques (CA, marges, démarque, productivité)
• Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et des normes HACCP
• Mise en valeur du rayon et dynamisation commerciale
• Participation aux décisions stratégiques du magasin sur votre périmètre