RESPONSABLE BOULANGERIE P TISSERIE CHOCOLATERIE (H/F) - H/F

Description

Nous recherchons un(e) candidat(e) évoluant dans l'univers de la BVPC (Boulangerie/Viennoiserie/Pâtisserie/Chocolaterie) pour la gestion de tout ou partie du rayon en fonction de votre profil et expérience.

Idéalement, ayant une expérience de la pâtisserie, du chocolat ou encore du tourage ainsi que de la brioche et du pain. Une expérience de 2 ans dans un poste similaire en Grande distribution est demandée.

Vos missions

• Superviser la production Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie et chocolaterie.
• Animer et fédérer une équipe de fabrication et d'emballage constituée d'une vingtaine de collaborateurs.
• Assurer le suivi de votre compte d'exploitation (indicateurs mensuels) via le pilotage des achats, des tarifs et de votre équipe.
• Piloter les plans d'actions garantissant les normes hygiènes et la traçabilité.