RESPONSABLE BOUCHERIE - CDI - H/F

Rattaché à notre responsable de département produits frais et encadrant une équipe de 6 à 8 personnes, vos principales missions seront les suivantes :

• Gérer les approvisionnements matières pour le libre service, le traditionnel et les caves de maturation
• Définir et piloter la politique commerciale du rayon (Trad + LS)
• Suivre le compte d'exploitation dont vous aurez la charge (chiffre d'affaires, marge, casse, calcul de rendement, prix de vente

Accompagner votre équipe (gestion des plannings, animation de l'équipe etc.)

• Participer à la découpe, à la production et à la vente au rayon traditionnel
• Développer l'ensemble des gammes de préparations bouchères élaborées sur place
• Travailler en collaboration avec notre responsable Qualité pour garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de votre rayon
• Respecter et faire respecter les règles de sécurité des collaborateurs au sein du rayon
• Améliorer la relation client : accueil, gestion des réclamations.
• Participer activement à la vie du magasin