RESPONSABLE BOUCHER H/F

RESPONSABILITÉS :

Le responsable boucher joue un rôle crucial dans la gestion et l'opération quotidienne de la boucherie. Il est chargé de veiller à la qualité des produits, à l'efficacité des opérations, et à la satisfaction de la clientèle.
Ce poste implique une responsabilité significative dans le maintien des normes élevées en matière de sécurité alimentaire et de présentation des produits.

Vos missions : • Assurer la gestion effective de la boucherie, garantissant la fraîcheur et la qualité des viandes proposées.
• Superviser et former l'équipe de bouchers afin d'optimiser la productivité et le service à la clientèle.
• Gérer les stocks de manière efficiente pour minimiser les pertes et maximiser la rentabilité.
• Découpe et préparation des viandes selon les normes de l'entreprise et les attentes des clients.
• Contrôle de la qualité et de la traçabilité des produits reçus et vendus.
• Assurer la propreté et le respect des normes d'hygiène au sein de la boucherie.
• Interagir avec les clients pour garantir leur satisfaction et répondre à leurs demandes spécifiques.
• Coordonner avec les fournisseurs pour assurer un approvisionnement constant et de qualité.

PROFIL RECHERCHÉ :

Qualifications et Compétences • Excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
• Compétences éprouvées en gestion d'équipe et en formation du personnel.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les stocks et les commandes de manière efficace.

Formation • Diplôme en boucherie ou formation professionnelle équivalente.
• Certifications en hygiène alimentaire et sécurité, un atout.