Responsable bar (H/F)

À propos de Run Ar Puñs

Depuis 1978, Run Ar Puñs fait vibrer un ancien corps de ferme sur les hauteurs de Châteaulin. Lieu labellisé Scène de Musiques Actuelles (SMAC), Run Ar Puñs est aujourd'hui : une salle de concerts aux esthétiques multiples, un espace d'accompagnement artistique, un acteur culturel de territoire, un tiers‑lieu vivant (bar, marché bio, ateliers, conférences, danse bretonne.) et bientôt un restaurant et une activité agricole relancée. Dans ce lieu, on ne vient pas seulement voir un concert. On participe à un projet. À Run Ar Puñs, beaucoup de personnes découvrent l'association par le bar. On y vient pour boire un verre. On y reste pour l'ambiance. On y revient pour le projet. Le bar est : un espace d'accueil, un lieu de rencontres, un point de passage entre artistes, bénévoles, publics et équipe, un outil économique au service du projet associatif. Nous cherchons aujourd'hui une personne qui, au-delà d'un comptoir, voit le bar comme un lieu collectif et vivant.

VOS MISSIONS (au sein d'une équipe salariée de 9 personnes et sous la responsabilité du bureau/conseil d'administration de l'association)

1. Gérer le bar avec rigueur – Gestion des stocks et des approvisionnements – Relations fournisseurs – Organisation et entretien de l'espace – Élaboration des plannings – Gestion de caisse et suivi administratif (en lien avec la responsable d'administration). Une montée en compétences sur certains aspects de gestion est possible en interne.
2. Accueillir et faire vivre le lieu (4 soirées par semaine, principalement du mercredi au samedi) – Accueillir, orienter, conseiller les publics – Préparer et encaisser les commandes – Veiller à la sécurité et au respect de toutes et tous – Contribuer à une ambiance conviviale, inclusive et festive. Il nous tient à cœur que le service au bar soit un acte d'hospitalité et d'inclusion.
3. Fédérer les bénévoles bar – En lien avec la personne responsable de la coordination des bénévoles, vous serez chargé‑e de :
   • Accueillir et former les nouvelles personnes (transmettre les pratiques : service, caisse, sécurité)
   • Encourager une dynamique d'équipe bénévole bar bienveillante
   • Valoriser l'engagement associatif
   Nous recherchons une personne capable de faire équipe, de transmettre, d'écouter.
4. Participer à la vie associative – Réunions d'équipe – Participation à l'animation du tiers‑lieu (installations et configurations d'événements, programmation de petits formats, concerts amateurs, initiatives conviviales).

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience en bar ou restauration indispensable.
• Expérience en gestion appréciée.
• Permis B + véhicule personnel nécessaires (contexte rural).
• Expérience d'engagement associatif ou de projet collectif appréciée.
• Qui a envie de s'inscrire dans la durée.
• Qui aime le travail collectif.
• Qui a le sens de l'accueil et du lien.
• Qui est organisée, fiable et autonome.
• À l'aise dans l'encadrement d'environnement festif.
• Sensible aux enjeux d'inclusion et de prévention.
• Intérêt pour la musique et les lieux culturels indispensable.

CONDITIONS

• CDD 1 an, 35h hebdomadaires annualisées.
• Travail en soirée et week‑end (principalement mercredi‑samedi).
• Possibilité d'évolution en CDI.
• Congés annuels en janvier et août.
• CCNEAC – Agent de Maîtrise Groupe 5.
• Salaires : 1 991,44 € à 2 051,18 € bruts selon profil.
• Mutuelle Audiens (part employeur prise en charge à 100 %).
• Accès FNAS (vacances, loisirs, activités culturelles).
• Type de contrat : CDD – 12 Mois.
• Durée du travail : 35H/semaine.
• Horaires décalés.
• Travail les week‑ends et jours fériés.
• Horaires annuels.
• Travail de nuit.
• Travail le samedi.
• Salaire brut : Mensuel de 2051.0 € sur 12 mois.
• Complémentaire santé selon convention collective CCNEAC.

Processus de candidature

• CV + lettre de motivation à envoyer à .
• Date limite de candidature : 20 mars.
• Entretien le 25 et 26 mars.
• Prise de poste le 7 avril.

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Assurer le respect des réglementations locales
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Assurer une ambiance accueillante et conviviale
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gestion de l'inventaire
• Gestion de la sécurité du bar
• Gestion des fournisseurs
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous‑traitants
• Gérer une caisse
• Maintenance de l'équipement de bar
• Marketing et promotion de l'établissement
• Modes de paiement
• Optimiser l'agencement du bar
• Optimiser les coûts d'exploitation du bar
• Organisation d'évènements professionnels
• Prendre une commande client
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles de tenue de caisse
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de vente et de promotion
• Utilisation de matériel de bar

Savoir‑être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Arts du spectacle vivant

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