Responsable banquet H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*
MISSION :Rattaché.e au Directeur de la Restauration, le/la Responsable Banquet H/F est en charge de piloter, d'animer et de superviser l'activité opérationnelle, de suivre et maximiser la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service . Il/elle recrute, intègre et manage l'ensemble des équipes de celui-ci (environ 6 talents à l'ouverture) et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle assure la visibilité de son point de vente en étant force de proposition ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ce dernier. Expert.e en relations publiques et manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire du service un lieu de vie et de partage. Il/elle est garant.e de l'expérience client, tout au long de son parcours au sein de ce dernier. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :Technique Métier / Relation client :Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ en tenant compte d'un fort volume d'activité
S'enquiert de la satisfaction du client tout au long de l'événement
Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
Organise le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences
S'occupe de la restauration à l'extérieur de l'hôtel en cas d'événements
S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe, conjointement avec l'équipe de la cuisine
Veille à la qualité de la mise en place de l'espace de restauration dédié à l'événement
Dirige et supervise l'équipe dans tous les aspects du service et veiller au respect des normes de service
Gère les préoccupations des clients et réagit rapidement et professionnellement
Participe à la formation de son équipe
Contribue aux réunions du département de la Restauration
Veille à ce que le personnel et les horaires de tous les collègues soient conformes aux directives en matière de productivité
Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
Contrôle la qualité et la rapidité du service
Incarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l'hôtel
