Responsable Atelier Découpe - Bovin H/F

Vous aimez piloter la production au plus près du terrain et faire progresser vos équipes ? TRADIVAL Migennes (89), recrute un(e) Responsable Atelier Découpe Bovin. Rattaché(e) au Responsable de Production, vous prenez en charge l'activité découpe et assurez la coordination quotidienne des opérations. Vous travaillez en lien étroit avec les services production, commerce et qualité pour garantir la performance et la conformité des produits. Vos principales missions s'articulent autour des objectifs suivants :

• Encadrer et animer une équipe d'environ 60 personnes, chefs d'équipe et opérateurs
• Planifier les activités pour garantir les rendements et la productivité
• Suivre la valorisation de la matière et ajuster les plannings selon les besoins
• Collaborer avec les responsables commercial et production pour l'ordonnancement
• Mettre à jour les indicateurs et suivre la performance des ateliers
• Assurer le respect des normes Qualité, Sécurité, Hygiène et Environnement
• Proposer et mettre en oeuvre des améliorations et investissements sur votre périmètre Ce poste clé requiert un pilotage précis, une présence terrain régulière et la capacité à fédérer les équipes autour d'objectifs communs. Vous évoluez dans un environnement industriel exigeant où la maîtrise technique et la rigueur sont essentielles.