RESPONSABLE APPROVISIONNEMENTS PRODUITS FRAIS - H/F
Pilotage des approvisionnements : Maîtriser les commandes permanentes, les produits spécifiques (fraîche découpe, pizzas) et les opérations promotionnelles.
Gestion de l'assortiment : Intégrer les nouveautés et le bio, développer les alliances locales et assurer une réactivité maximale sur les produits saisonniers et les exclusivités.
Performance économique : Suivre et analyser le CA et les marges ; contrôler et maîtriser les niveaux de rupture (livraison/rayon) ainsi que la casse.
Qualité et Hygiène : Garantir le suivi qualité (retraits SIRA), le respect des normes d'hygiène, la charte de retrait des DLC et la conformité des mentions en Fruits et Légumes.
Management d'équipe : Organiser le travail au quotidien (plannings, congés, répartition des tâches), animer des réunions d'équipe et assurer la formation ainsi que la délégation pour le bon fonctionnement du service.
Tenue du secteur : Veiller à la propreté, au rangement de la zone et au bon état du matériel.
