Responsable adjoint en restauration (BTS M.C.O en alternance)

Cette opportunité s'adresse aux étudiants(es) souhaitant préparer un BTS MCO à la rentrée 2026 au sein de l'école Aurlom.

AURLOM BTS+, le premier BTS de France, recrute pour une enseigne majeure de la restauration (concept de restauration rapide premium ou thématique), 4 alternants pour un poste de Responsable adjoint de salle / Assistant Manager, dans le cadre d'un BTS MCO en alternance.

• Co-piloter l'activité opérationnelle du restaurant (gestion des flux clients et de la qualité de service).
• Gérer l'organisation de la salle : veiller au respect des standards d'hygiène, à la mise en place et à l'optimisation des stocks (boissons, consommables).
• Animer et coordonner une équipe de conseillers de restauration pour garantir une expérience client irréprochable.
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ticket moyen) et contribuer activement au développement de la rentabilité du point de vente.

Avec AURLOM, tu es accompagné(e) vers la réussite managériale :

Coaching personnalisé pour tes entretiens d'embauche avec nos partenaires.

Scolarité complète chez AURLOM BTS+ tout au long de ton alternance avec un suivi dédié.

Tu as le sens du service, le goût du challenge et tu souhaites prendre des responsabilités managériales dans un secteur en plein mouvement ?

Postule dès maintenant pour rejoindre l'aventure !

• Avantages salariés : profitez d'avantages pratiques comme les titres de transport et les tickets restaurant pendant votre alternance.
• Inscription gratuite : chez Aurlom, les frais d'inscription sont gratuits.
• Avantages alternance : aide à l'équipement, aide au permis.
• Baccalauréat requis, en cours, ou en réorientation.
• Leadership et capacité à encadrer une équipe.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Compétences en communication et relation client.
• Capacité d'analyse et de gestion des stocks.
• Dynamisme et réactivité.