RESPONSABLE ADJOINT BOULANGERIE/PATISSERIE - H/F

Expérience: 3 ans
Notre centre E.LECLERC recherche actuellement un Adjoint Boulanger / Pâtissier avec spécialisation en Pâtisserie.
Être responsable de la fabrication et de la qualité de nos produits, vous aurez à coeur de pérenniser et continuer à développer la qualité déjà mise en place.
Prendre en charge le bon fonctionnement, le développement, la mise en place de nouveautés et la bonne tenue de l'ensemble de votre rayon.
Rendre compte sur les résultats concernant la partie économique et social liée à votre fonction.
Manager une équipe
Gestion des pétrins
Elaboration des garnitures et mélanges en respectant exactement les recettes de fabrication données
Vérification de la conformité des matières premières
Respect des étapes de process et méthodes de fabrication
Réalisation des pesées des matières premières de façon précise
Respect des températures de cuisson lors de la fabrication des mélanges