Responsable Achat F&B Produits et consommables Hôteliers et de loisirs (H/F)

Overview

Le Club Med est né en 1950, de la volonté de deux hommes, Gilbert Trigano et Gérard Blitz. Ils ont inventé un style de vacances inédit : des vacances tout compris dans les plus beaux sites du monde, le bonheur de vivre ensemble et de se ressourcer au contact de la nature ou par le sport. Le Club Med propose à ses clients (ses Gentils Membres, les G.M) une expérience unique de vacances l’esprit libre, grâce à la convivialité et au professionnalisme de ses salariés : les G.O, Gentils Organisateurs, et les G.E, Gentils Employés.

Contexte — « La table » (catégorie d’achats F&B) est au cœur de la promesse clients du Club Med et de ses éléments de différenciation. À ce titre l’optimisation de la qualité des produits, la sécurisation des approvisionnements et la recherche permanente d’innovations sont au cœur des enjeux de ce poste, au-delà du levier habituel d’optimisation économique.

En tant que Responsable Achat F&B, Produits et Consommables Hôteliers et de Loisirs, il/elle est le/la Référent(e) Monde vis‑à‑vis de la Direction Produits et Services et agit de manière transversale avec les Acheteurs des autres BU sur ses catégories.

Missions

• Définir la stratégie Achats de ses familles et en assurer personnellement et avec son équipe l’application.
• Assurer une veille marché proactive et proposer l’évolution de l’offre.
• Partager, coordonner et interagir avec les acheteurs en pays sur l’application de la stratégie définie et piloter sa mise en place.
• Coopérer avec le Directeur Achats Opération à la négociation et au pilotage des contrats internationaux.
• Négocier, contractualiser, s’investir et maintenir les bases référentielles de sa géographie.
• Manager une équipe d’acheteurs.

Missions – Stratégie Achats

• Définir et communiquer la stratégie Achats et fournisseurs de ses familles et en assurer l’application et le suivi avec son équipe et les acheteurs des autres Business Units.
• Appliquer la politique Achats, notamment dans la création de valeur et l’identification des leviers, le management du risque et l’accompagnement de la stratégie de Développement Durable du Club Med.
• Réaliser / coordonner la veille marché et communiquer régulièrement les résultats par des notes de synthèse claires et concises.

Missions – Engagement avec les Clients Internes et les fournisseurs

• Contester les cahiers des charges des Business Partners.
• Partager et adapter son planning en fonction des objectifs partagés et des attentes des clients internes, des calendriers de négociation et de contractualisation fournisseurs.
• Préparer les appels d’offres, consolider les données qualitatives et quantitatives nécessaires, organiser les consultations, négocier et contractualiser avec les fournisseurs sur la base de critères de sélection définis en amont.
• Assurer une communication fluide à l’ensemble des intéressés concernant les objectifs, missions et avancement des négociations.
• Accompagner et assurer la qualité des appels d’offres de son équipe et de leurs résultats.

Missions – Pilotage

• Animer le réseau d’acheteurs en pays concernés par ses familles d’achat.
• Partager les best practices et accompagner leur déploiement sur leurs périmètres respectifs.
• Piloter et diffuser les contrats internationaux.
• Définir les objectifs et les indicateurs de performance, réaliser un reporting mensuel quali/quanti.

Système

• Accompagner le déploiement du nouvel outil procurement (fiabilité des données catalogues, informations fournisseurs, reporting, KPI).

Missions Management

• Accompagner et faire grandir les talents de son équipe.
• Veiller au respect des valeurs de l’entreprise par son équipe.

Profil recherché

• De formation Bac +5 universitaire ou école de commerce.
• Savoir-faire métier : maîtrise et expérience de la négociation et des pratiques Achat.
• Aptitudes : management, capacités de communication et d’animation, leadership et vision stratégique sur sa famille, coordination.
• Compétences : agile, synthétique, organisé, esprit d’équipe, sens de la relation client, initiative.
• Vous avez de l'expérience en management d'équipe.
• Langue : Bilingue Anglais.
• Outils bureautiques et ERP : maîtrise Word, Excel, PowerPoint…
• Déplacements à prévoir en France et à l’étranger.

Modalités

• Poste à pourvoir en CDI.
• Basé au siège de Paris La Villette, 19ème arrondissement.
• Politique de télétravail actuelle : 8 jours / mois en accord avec l'équipe; possibilité de poser une semaine complète tous les trimestres.
• Avantages en nature "Vacances G.O" pour tous nos postes en CDI avec un an d’ancienneté : vacances dans nos Resorts Club Med pour le/la salarié(e) et sa famille ou un accompagnant de son choix.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.