(Remplacement) Agent polyvalent de restauration - Saint-Girons (H/F)
SAINT-GIRONS, 09
il y a 1 jour
Missions : I. Activités principales
- Participer au bon fonctionnement de la plonge et de son entretien selon les préconisations du référent plonge
- Participer à toutes les tâches permettant le bon fonctionnement du service de restauration
- Accueillir et servir les convives et communiquer avec eux, - Vérification du bon fonctionnement du matériel et des réseaux d'alimentation et d'évacuation (eau, électricité)II. Autres activités :- Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- Contribuer à la mise à jour des fiches de procédures HACCP,
- Nettoyer, désinfecter et entretenir le service restauration, en respectant le plan de nettoyage et de désinfection selon le protocole HACCP mis en place au sein du service restauration,
- Respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire, - Participe à l'entretien général du collège Compétences Connaissances théoriques (savoir) : - Arrêté du 29/09/97 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social
- Circulaire du 25/06/01 relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments
- Norme NF X50-220 relative à la qualité de service de la restauration scolaire (norme AFNOR révisée)
- Connaissances en techniques culinaires, denrées alimentaires brutes et indicateurs de qualité
- Décret n° 2011-1227 du 30/09/11 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire Connaissances pratiques (savoir-faire) :
- Sens de l'organisation, capacités relationnelles et esprit d'équipe, sens de l'accueil - Sens de la rigueur et conscience professionnelle affirmée
- Capacité d'autonomie et polyvalence dans le travail
- Maîtrise de l'élaboration et de l'interprétation des fiches techniques menu
- Maîtrise des techniques de nettoyage, des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Maîtrise de l'outil informatique et de ses d...
Entreprise
Departement De L Ariege
Plateforme de publication
JOBRAPIDO
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