Préparateur - cuiseur (H/F)

Le poste de Préparateur - cuiseur (H/F) Sous la responsabilité du chef d'atelier et en lien avec les équipes de production, vous interviendrez sur différentes étapes du process de fabrication : - Préparation et mise en route des lignes de fabrication (contrôle de la propreté, état du matériel, montage des équipements)

• Pesée et préparation des matières premières selon les recettes et fiches de fabrication
• Tri et contrôle visuel des matières premières (légumes secs, matières premières diverses) selon les référentiels qualité
• Conduite et surveillance des opérations de fabrication (blanchiment, mélange, dosage, cuisson selon les recettes)
• Approvisionnement des lignes de production et réglages des équipements
• Contrôles de poids et de conformité en cours de production
• Démontage, nettoyage des lignes et changements de format entre productions
• Application stricte des règles de traçabilité (lots, DDM/DLC, FIFO, enregistrement des contrôles)
• Réalisation des contrôles qualité et essais sur certains produits
• Participation aux opérations annexes (approvisionnement bocs/capsules, aide autoclave ou conditionnement selon besoins) Le profil recherché - Respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication (BPH/BPF)
• Rigueur, organisation et respect des procédures
• Capacité à travailler en équipe et en environnement de production
• Utilisation de matériel de pesée, tables de tri et équipements de ligne
• Habilitation chariot élévateur appréciée Ce poste requiert de la polyvalence, de la rigueur et une forte implication dans le respect des standards qualité et sécurité alimentaire. Horaires : journée / 37,5h/semaine L'entreprise Olvac est une conserverie basée en Vendée qui développe tout son savoir-faire pour vous proposer une gamme de légumes et des plats cuisinés élaborés à partir d'ingrédients simples mais de qualité, avec des recettes pleines de saveurs. Découvrez l’entreprise CAVAC - Respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication (BPH/BPF) - R...