Poissonnier-vendeur (H/F)
Description du poste :
La vendeuse en boucherie a pour mission d'assurer l'accueil et le conseil des clients, de garantir la traçabilité des viandes et de contribuer à la bonne présentation de l'étal, afin de soutenir le développement du chiffre d'affaires du point de vente.
Au quotidien, la fonction consiste à accueillir les clients avec professionnalisme, à identifier leurs besoins et à les conseiller sur les différents produits de boucherie, leurs caractéristiques, leurs origines et leurs modes de préparation et de cuisson. La vendeuse prépare et met en place les produits en vitrine, veille à la propreté, à l'attrait visuel et au réassort permanent de l'étal pour favoriser l'acte d'achat et valoriser l'image de la boucherie.
La mission comprend également la gestion rigoureuse de la traçabilité de la viande et des préparations : enregistrement et suivi des lots, vérification des étiquetages (origines, dates, mentions obligatoires), respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, et application stricte des règles HACCP. La vendeuse participe aux opérations d'encaissement, à la prise de commandes, à la préparation de colis ou de commandes spécifiques, et relaie les informations utiles à l'équipe de boucherie et à la direction pour optimiser les stocks et les ventes. Par son rôle en contact direct avec la clientèle, elle contribue activement à la fidélisation, à la satisfaction client et à la réputation de la boucherie.***Trier des pièces de viande***Détailler des pièces de viande***Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères***Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travailSavoir-faire spécifique au poste Modes de cuisson des aliments***Découpe de viande***Chaîne du froid***Stockage de produits alimentaires***Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
