POISSONNIER (H/F)

INTERMARCHE Saint Jean du desert recrute un(e) poissonnier(ère) confirmé(e) pour un poste à temps plein. Nous recherchons un profil métier : quelqu’un de fiable, techniquement solide, rigoureux sur l’hygiène, et à l’aise avec la vente et le conseil.

• Préparations et découpes classiques : vider, écailler, fileter, lever des dos, portionner (pavés), parer, préparer sur demande. Produits coquillages/crustacés : triage, contrôle qualité, préparation selon l’activité, montage de plateaux de fruits de mer. Dressage des bancs et mise en place : présentation soignée, maintien du niveau de fraîcheur et d’attractivité.

• Accueil client, conseil cuisson/conservation, explication des espèces, saisonnalité, accompagnement des choix.

• Mise en place, rotation, étiquetage, traçabilité, gestion des DLC. Organisation des frigos, rangement, gestion des rotations, respect strict de la chaîne du froid.

• Respect des règles d'hygiène, nettoyage du poste, du matériel et maintien d’un environnement de travail impeccable.