Plongeur / Plongeuse en restauration

Le plongeur assure le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des locaux en

respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Il contribue à la bonne organisation de la cuisine

en garantissant la propreté et la disponibilité des équipements.

NETTOYAGE DE LA VAISELLE ET DES USTENSILS

Assurer le lavage de la vaisselle (assiettes, verres, couverts) et

• Utiliser les machines de plonge (lave-vaisselle industriel) et les

• Effectuer le nettoyage manuel « plonge batterie » des

ustensiles et équipements spécifiques.

• Nettoyer les surfaces de travail, les équipements de cuisine et

• Veiller à la propreté des espaces de plonge et des zones de

• Participer à l'entretien général des locaux (cuisine, salle,

sanitaires) selon les protocoles d'hygiène.

• Collecter et trier les déchets (ordures ménagères, recyclables).
• Assurer l'évacuation des déchets conformément aux consignes en

• Maintenir les zones de déchets propres et organisées.

Missions réalisées en accord avec les engagements QSE

• Aider à la réception et au rangement des marchandises.
• Participer à la mise en place des postes de travail avant les

• Assurer un soutien aux équipes de cuisine en cas de besoin.