Plongeur en restauration collective (H/F)

Missions et activités

Les activités spécifiques

Effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, local vaisselle, sols, ...) à l'UCP ou au restaurant du personnel selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et le plan de maîtrise sanitaire

Entretien du matériel spécifique à la plonge (lave-batterie, tunnel de lavage)

Entretien et nettoyage des échelles

Nettoyage et bio-nettoyage de la vaisselle au retour des services (bac gastro-normés)

Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

Réalisation de la plonge

S'assurer que la vaisselle est bien sèche en sortie de tunnel

Entretien, nettoyage et rangement des matériels, machines, outillages spécifiques à son domaine d'activité

Saisie, mise à jour et / ou sauvegarde de données, d'informations, de tableaux, dans son domaine d'activité

Travail de traçabilité : plan de nettoyage et de désinfection

Travail de traçabilité : vérification des produits lessiviels

Temps de travail

35 heures / hebdomadaire

Poste de 7 heures

Durée CDD de Juin à Septembre 2026 non renouvelable

Les compétences et qualités requises

Les qualités professionnelles

Suivi de la consommation des produits d'entretien hygiénique

Évaluer la conformité d'un produit au regard des normes internes/externes (propreté de la vaisselle)

Lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence

Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité

Travailler en équipe pluridisciplinaire

Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Utiliser les outils bureautiques dans le cadre des évaluations annuelles

Rapidité

Organisation

Endurance

Rigueur