Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)
Description du poste :
En tant que Pizzaiolo H/F , vous êtes le garant de la qualité et de la régularité des pizzas servies aux clients, dans le respect des standards de l'établissement.
Vos missions principales Assurer la conformité des pizzas en termes de qualité, saveurs, cuisson et présentation***Appliquer les fiches techniques et proposer de nouvelles recettes pour les pizzas en suggestion hors carte standard***Gérer les stocks de matières premières : suivi des niveaux, passation des commandes et réception des livraisons***Préparer et mettre en place le poste afin d'être opérationnel dès le début du service***Respecter les process internes de l'établissement et les standards de production***Garantir l'application du plan de maîtrise sanitaire et l'utilisation des outils de suivi hygiène & qualité
Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une enseigne dynamique.***Expérience en pizzaiolo ou en cuisine traditionnelle, idéalement au sein d'une pizzeria ou restaurant***Maîtrise des cuissons (four à bois, électrique ou gaz) et des techniques de préparation des pâtes***Rigueur dans l'application des fiches techniques et le respect des standards de qualité***Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)***Organisation et gestion des priorités pour faire face aux pics d'activité***Esprit d'équipe , autonomie et sens du service client
