pétrisseur (H/F)

JOBBOX recrute pour son client un pétrisseur H/F.

Les missions principales que vous devez effectuer :

• Préparer les lignes de production, engager les actions nécessaires avant le démarrage
• Réaliser les opérations de plaquage, déplaquage = changement de moule / 8kg chaque plaque
• Préparer les pâtes
• Prendre connaissance du planning de production
• En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité
• Assurer la traçabilité,
• Conduire la ligne à oeufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production des containers
• Sélectionner la recette dans l'automate en lien avec l'opérateur de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage
• Vérifier le bon déroulement des appels d'ingrédients
• Incorporer les pesées dans le pétrin en cours et vérifier le bon déroulement du pétrissage
• Assurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production
• Peut être amener à alimenter les doseuses en pâte
• Assurer le nettoyage et le contrôle de l'état du matériel