Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Temporis Chasseneuil - Le feuilletage ne pardonne pas. Nous non plus.

Chez Temporis Chasseneuil, on sait qu'un bon tourier ne laisse rien au hasard.

Un tour bien donne, une pate bien travaillee, une cuisson maitrisee : tout est question de precision.

Nous accompagnons l'un de nos clients dans le recrutement d'un Patissier Tourier (H/F).

Le poste :

• Au sein du laboratoire, vous serez responsable de la production des pates et produits necessitant un tourage precis.

Vos missions :

• Realisation des pates levees et feuilletees (croissants, pains au chocolat, brioches, pates speciales

Maitrise du tourage et du faconnage

• Gestion des fermentations et des temps de repos
• Respect des recettes et des process de fabrication
• Organisation et anticipation de la production quotidienne
• Controle des cuissons et qualite des produits finis
• Respect strict des regles d'hygiene et de securite alimentaire
• Maintien d'un poste de travail propre et structure
• Travail en coordination avec l'equipe patisserie

Profil recherche

Formation en patisserie

• Experience confirmee en tant que tourier
• Maitrise technique des pates feuilletees et levees
• Rigueur, organisation et sens du detail
• Capacite a travailler tot et a gerer les cadences

Pourquoi rejoindre Temporis Chasseneuil ?

Une agence locale qui connait les metiers de bouche

• Un accompagnement personnalise
• Des missions adaptees a votre savoir-faire
• Une recherche de collaboration serieuse et durable

Chez Temporis Chasseneuil, nous savons que le feuilletage demande patience et precision.

Si vous maitrisez votre tour et aimez voir vos produits sortir du four parfaitement developpes,

Expérience : 3 ans