Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Description du poste :

THEDRA Aix recrute pour l'un de ses clients un pâtissier (H/F)

Acteur incontournable de l'hôtellerie /restauration dans le Pays d'Aix, cet établissement est reconnu pour sa qualité, sa régularité et sa capacité à innover.

PATISSIER : Temps complet 39H - Salaire 1800EUR net

3,5 jours de travail dimanche /Lundi/Mardi (9h30-23h) Mercredi (9h30-15h)

Taches Quotidiennes Produire o20X café gourmand (3 mignardises)

o

Carte composée de 4 desserts (x 30 de chaque ) prêt à l'envoie pour chaque début de service

ola carte sera composée de 4 desserts (1 chocolat 1 Fruit 2 Signatures)

• Rangement et nettoyage du poste
• Nettoyage et entretien du poste, du sol et congélateurs pâtisserie
• Planning de nettoyage et rotation des produits
• Rangement de l'économat et ustensiles
• Commande des produits sous validation du Chef

• Cahier décharge par le Chef
• Rotation de la proposition dessert régulière
• Proposition et suggestion supplémentaires
• Réalisation de gâteaux pour événements
• Réalisation de desserts spéciaux tous les dimanches (Menu de famille)

Description du profil Profil junior H/F, seul sur ses heures de travail et service , avec gestion de production en volume, organisation du poste + service

• Un savoir faire (CAP Minimum) et un savoir être ( Solaire, souriant, envie de bien faire, orienté solution Organisé : Gestion du temps de travail, rangement des frigos, gestion des commandes et stocks
• Maîtrise des couts de production ( fiche technique validé par le chef et chef exécutif Hygiène : HACCP, Date, plan de nettoyage collectif, participation, rotation produits
• Esprit d'équipe et entraide sur le nettoyage, rangement, aide.