Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons pour notre usine de Pâtisserie Pasquier Cerqueux, située à 20 minutes de Cholet et de Bressuire, spécialisée dans la production de pâtisseries surgelées, un(e) : PATISSIER F/H VOS MISSIONS : 

Sous la responsabilité du Responsable de Ligne, vous intervenez en tant que pâtissier sur une ligne production qui fabrique des entremets.  Vous assurez l'élaboration des recettes produits en fonction des productions planifiées en respectant les instructions, les critères d'hygiène, de productivité, de qualité et de sécurité. Dans ce cadre, vous :

• Assurez le bon fonctionnement des machines de votre poste de travail (mise en route et surveillance) et effectuez leur réglage en fonction des consignes données.
• Alimentez les machines en matières premières et matières emballage en fonction d’instructions données.
• Exécutez les opérations de production en respectant les règles d’hygiène, de traçabilité, et de sécurité requises.
• Surveillez le bon déroulement du process de l’ensemble de la zone à laquelle vous êtes affecté(e).
• Réalisez des autocontrôles, réagissez en cas d’écart et alerter.
• Résolvez les défauts les plus courants en matière d’hygiène, de qualité et de technique.
• Nettoyez et rangez votre poste de travail en vous référant systématiquement aux consignes et procédures mises en place.