Pâtissier / Pâtissière en alternance

Vous intégrez une boulangerie-pâtisserie située au Crès, reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal.

Dans le cadre de votre alternance, vous serez accompagné(e) par une équipe de professionnels afin d'apprendre et de maîtriser les techniques de fabrication des produits de pâtisserie. Vous participerez à la réalisation de pâtisseries variées, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des exigences de qualité de l'établissement.

• Participer à la préparation et à la fabrication des pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et desserts.
• Réaliser les pesées, les préparations de base, les crèmes, les pâtes et les garnitures.
• Participer au montage, à la décoration et à la mise en valeur des produits.
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes de production.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage du poste de travail.
• Participer à la gestion des matières premières et au rangement du laboratoire.
• Travailler en équipe dans le respect de l'organisation et des exigences de la structure.

• Passionnée par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigoureuse, organisée et attentive aux détails.
• Dynamique et volontaire, avec l'envie d'apprendre.
• À l'aise avec le travail en équipe.
• Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité.

Une première expérience, même courte, en pâtisserie, boulangerie ou restauration constitue un atout, mais les débutant(e)s motivé(e)s sont bienvenu(e)s.