Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Bibie – Paris 5e


Contrat : alternance (rentrée 2025)


À propos de Bibie


Niché au coeur d’un ancien hôtel particulier dans le 5e, Bibie est un
restaurant chaleureux et vivant.


Bibie propose une expérience complète : un restaurant chaleureux de 80
couverts, un bar à cocktails, un espace coffee-shop, un coworking et une
jolie cour intérieure.


Notre cuisine est le reflet de notre identité : raffinée, créative et
évolutive. Légère et généreuse le jour, audacieuse et engagée le soir. Nous
travaillons des produits frais, de saison, avec une attention particulière
portée à l’origine, à la qualité et à la mise en valeur du goût.


Tes missions

1. Participer à la mise en place quotidienne des créations sucrées
(desserts à l’assiette, viennoiseries, pâtisseries coffee-shop, etc.)
2. Apprendre les techniques de base comme les gestes plus précis :
crèmes, pâtes, glaçages, montages, finitions
3. Assister à différents services : du midi, du soir, et du brunch pour
les envois à l’assiette
4. Créer et tester de nouvelles recettes avec la Cheffe pâtissière
5. Travailler dans le respect des règles d’hygiène (HACCP) et des
standards de qualité maison
6. Monter rapidement en compétence au sein d’une équipe qui allie
sérieux et bonne humeur


LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST

1. Des repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez
2. -30 % sur votre addition dans tous les établissements du groupe
3. Des avantages « Bon Plan » et billetterie via Glady
4. 2 jours consécutifs de repos
5. Une grande fête annuelle


Profil recherché

1. Tu es en formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, Mention
complémentaire, etc.)
2. Tu es curieux·se, minutieux·se, passionné·e par le travail du sucré
3. Tu aimes le travail en équipe, apprendre, progresser, goûter,
recommencer