Pâtissier monteur

Mission principale : Le pâtissier chez PAUL est responsable de la création et de la production de pâtisseries de haute qualité, en respectant les recettes et les standards de la marque. Il travaille en collaboration avec une équipe dynamique et passionnée pour offrir des produits exceptionnels à notre clientèle.

Responsabilités :

• Préparation et fabrication des pâtisseries : réaliser des pâtisseries selon les recettes et les standards de qualité de PAUL.
• Préparer les ingrédients, les pâtes, les crèmes et les garnitures nécessaires à la confection des desserts.
• Assurer la cuisson et la finition des produits.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité : appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Gestion des stocks : participer à la gestion des stocks de matières premières et de produits finis.
• Assurer la réception et le stockage des ingrédients.
• Travail d'équipe : collaborer avec les autres membres de l'équipe de production pour assurer un flux de travail efficace.
• Participer aux réunions d'équipe et contribuer aux améliorations continues des processus de production.

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35 heures par semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité. Travail en horaires décalés.

Salaire :

• Salaire brut : mensuel de Euros sur 12 mois.
• CSE.
• Indemnité transports.
• Primes.
• A voir selon profil.

Expérience

• Débutant accepté - Expérience préalable en pâtisserie.
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie.

Compétences

• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine.
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons.
• Doser des ingrédients culinaires.
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide.