Pâtissier - Magazzino - H/F

Vos missions :
Réceptionner et contrôler la qualité des produits
Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtesEffectuer les différentes étapes de préparation avant cuisson (pétrissage, abaisse, fermentation, pâtons, façonnage, etc.)
Cuire les pâtons, les viennoiseries, les pâtisseries et les défourner
Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries
Respecter la prise des températures
Dresser les pâtisseries à l'assiette Veiller à la rotation des produits et la gestion des dates de conservation Savoir faire preuve de création et d'innovation
Elaborer des desserts en fonction d'une carte donnée
Veiller à la propreté de son espace de travail