Pâtissier industriel (H/F)

INTERACTION LOCMINE recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la fabrication de madeleines, cakes, crêpes,... un profil OPERATEUR DE PRODUCTION PATISSERIE H/F.

Responsabilités

• Préparer les pâtes
• En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité
• Assurer la traçabilité des ingrédients annexes
• Conduire la ligne à œufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production, des containers
• Sélectionner la recette dans l'automate en lien avec les ordres de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage
• Incorporer les pesées dans le pétrin en cours
• Vérifier le bon déroulement du pétrissage en assurant les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production
• Participer au plaquage et déplaquage des moules de cuisson ; piloter les machines annexes (doseuses, injectrices…) ; être amené à assurer les remplacements pendant les pauses des conducteurs de ligne ; porter des charges régulières jusqu'à 20kg dans le cadre de la manutention quotidienne
• Assurer le nettoyage, le contrôle de l'état du matériel

Qualifications

Personne de formation pâtissière ou ayant une appétence pour ce domaine.

Horaires

Horaire en 2x8 :

Rémunération

Salaire : de 12.31EUR à 13EUR par HEURE + 150EUR AVEC MERCII