PATISSIER (H/F)
Nous recherchons pour le compte de notre client une nouvelle chocolaterie qui va s'installer sur Beaune, un ou une pâtissier(e)
Appliquer les procédures et instructions définies par le responsable de boutique dans :
la réalisation des brioches/pâtisserie
la réalisation du nettoyage
DESCRIPTION DU POSTE
Réception et stockage des produits
Elaborer les actions correctives et préventives
Réalisation de la recette (dosage, cuisson, repos...) avec
précision
Traçabilité des produits
Entretenir un poste de travail / espace de production
Nettoyer du matériel
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Interaction avec les autres services (vendeurs, livreurs, etc)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Liste non exhaustive toute demande supplémentaire lié au
poste et provenant de la hiérarchie devra être appliquée
