Pâtissier F/H (H/F)

Découvrez le job que vous voulez !

La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ?

Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à une équipe ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Pâtissier(ère).

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Vous êtes responsable de la production sucrée, en collaboration avec votre responsable, pour ravir les papilles de vos convives.

Au quotidien, vous êtes en charge de :Production

Préparer et réaliser les pâtisseries selon les fiches techniques.

Confectionner les crèmes, pâtes, appareils, décors et sirops.

Monter, garnir, cuire et dresser les desserts.

Assurer la finition et la présentation esthétique des produits.

Élaborer ou adapter des recettes selon les besoins (saison, commandes spéciales.).

Organisation et gestion

Gérer les stocks de matières premières (réception, contrôle, rangement).

Contribuer à l'inventaire et aux commandes.

Respecter les coûts matière et éviter le gaspillage.

Maintenir le poste de travail propre, rangé et conforme aux normes HACCP.

Hygiène et sécurité

Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Assurer le nettoyage du matériel, du laboratoire et des espaces de production.

Contrôler les températures, DLC, traçabilité et conformité des produits.

Nettoyage des zones de service et production

Travail en équipe

Collaborer avec le reste de l'équipe cuisine

Participer à la formation de nouveaux employés ou apprentis.

Communiquer avec le responsable pour optimiser la production.

Environnement de poste

Poste de pâtissier en CDI au sein d'un restaurant d'entreprise sur Bourges.

Vous réalisez l'ensemble des préparations pâtissières (entremets, tartes, desserts à l'assiette, pièces montées.) dans le respect des recettes, des normes d'hygiène, de qualité et des délais de production.

De même, vous animez un stand pâtisserie 2 fois par semaine.

Du lundi au vendredi, de 7h à 14h30.

Rémunération : ,35€ brut