Pâtissier en restauration d'entreprise F/H

Description de l\'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison , soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d\'un Pâtissier expérimenté sur les gros volumes (H/F) en CDI.

Le poste est à pourvoir dans un restaurant d\'entreprise de 400 couverts situé à Courbevoie La Défense.

Le poste à pourvoir est sans coupure, du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00 (dont 30 minutes de pause).

Le challenge : Garantir la qualité gustative et de service de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

Missions

• Préparer et cuisiner des pots desserts selon les recettes établies et les standards de l\'entreprise (fait-maison => mousse aux chocolats, crèmes brûlées, panacottas, salades de fruits, compotes, etc.)
• Préparer des pâtisseries faites maison (cake, tartes, gâteaux, ...)
• Transmettre les besoins d\'ingrédients à la Manager pour les commandes hebdomadaires
• Maintenir la propreté et l\'hygiène dans la zone de production.
• Veiller à ce que tous les desserts soient préparés et présentés de manière soignée et attrayante.
• Effectuer sa production dans le respect des objectifs de couts de revient transmis par l’entreprise
• Respecter les délais de préparation établis afin de garantir la disponibilité des desserts aux heures de service
• Mise en place des linéaires et réapprovisionnements
• Aide au service
• Remise en état des locaux et du matériel

Profil recherché

Compétences

• CAP pâtisserie exigé
• Connaissance des techniques de pâtisserie
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Rapidité et efficacité dans l\'exécution des tâches.
• Autonomie sur une production de gros volume (environ 350 desserts à produire/jour)
• Sens de l’organisation et rigueur.
• Polyvalence.

Qualités personnelles

• Dynamisme et réactivité.
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Ponctualité et assiduité.
• Sens du service et de la satisfaction client.

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas ) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.