Pâtissier-confiseur / Pâtissière-confiseuse (H/F)
Description du poste :
Vous assistez le confiseur dans la préparation, la fabrication et le conditionnement des produits de confiserie, dans le respect des recettes, des consignes de fabrication, des règles d'hygiène et de sécurité.\n\n
Votre profil Une formation en confiserie, pâtisserie, chocolaterie ou agroalimentaire est un plus. Le poste peut également être accessible aux débutants motivés, avec une formation interne aux techniques et procédures de l'entreprise.
Vos missions Préparer et peser les matières premières nécessaires à la fabrication Approvisionner les postes et équipements de production Assister le confiseur dans les différentes étapes de fabrication Effectuer les opérations de cuisson, mélange, moulage, découpe ou façonnage selon les consignes Surveiller l'aspect, la texture et la qualité des produits Réaliser le démoulage et le conditionnement des produits Étiqueter et ranger les produits finis Nettoyer et désinfecter le matériel, les ustensiles et le poste de travail Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité Signaler toute anomalie concernant les matières premières, le matériel ou les produits Participer au rangement et au maintien de la propreté de l'atelier. Vos atouts Dynamisme Minutie Patience Sens de l'organisation Esprit d'équipe Ponctualité Respect des consignes Sens de la qualité\n\n
Conditions de travail Travail principalement en atelier de production.***Port d'une tenue professionnelle et des équipements d'hygiène obligatoires.***Travail en position debout et possibilité de manutention de charges.***Horaires variables selon l'organisation de la production.***Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.***Manipulation de matières très chaude.
