Paris Society - Chef / Cheffe de rang (H/F)
Contexte :
Situé à plus de 2 500 mètres d’altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d’Isère.
Niché dans l’ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.
Le Refuge de Solaise offre une proposition hôtelière de première qualité avec seize chambres, un dortoir, quatre appartements, deux restaurants, un bar, un spa avec une piscine intérieure de 25 mètres, une boutique, un espace kids et enfin une salle de séminaire de 75 m2 située dans l’aile Est du refuge. Le tout dans une décoration qui fait écho à l’atmosphère industrielle des années 1940.
C'est dans ce contexte que nous recherchons un Chef de rang H/F, à ce poste vos missions seront les suivantes :
Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rang Assurer un service optimal auprès de son rang
Assurer la prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueur au sein de l’établissement
Apporter des compléments d’informations si nécessaire au client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein de l’établissement
Être force de propositions auprès du client dès l’installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)
Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu’il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit
Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant
Avant de donner l’addition aux clients, débarrasser au maximum la table Effectuer la mise en place de la salle et son débarrassage dans le respect des standards Paris Society Être le.la garant.e du dressage des tables, de l’alignement des chaises et des tables, des consoles, ainsi que de la propreté du linge
Effectuer la mise en place de la salle selon le plan de tables communiqué par les hôtesse...