Ouvrier polyvalent H/F
RIVEDOUX-PLAGE, 17
il y a 2 jours
- Réaliser les préparations sucrées et salées : snacking, viennoiseries, biscuits, pâtisseries, sandwichs, wraps, salades…
- Préparer les pâtes, les faire fermenter, les façonner et assurer la cuisson du pain
- Appliquer rigoureusement les fiches techniques et recettes maison
- Assurer la cuisson et la mise en valeur des produits
- Soigner la présentation des réalisations en laboratoire comme en boutique
- Maintenir une hygiène irréprochable et respecter les règles HACCP
- Gérer les matières premières avec soin et assurer la rotation des stocks
- Pétrir et façonner avec précision :baguettes dorées, pains spéciaux, viennoiseries et brioches doivent répondre à nos standards de qualité élevés.
- Maîtriser chaque étape de la cuisson :de la croûte parfaite à une mie d’exception, la régularité est essentielle.
- Garantir une hygiène irréprochable :respecter strictement les normes HACCP pour assurer une qualité constante et sans compromis. Mais aussi
- Assurer la relance des produits tout au long de la journée
- Participer à l’installation et à la mise en place des produits en boutique
- Travailler en coordination avec les pôles Boulangerie, Pâtisserie et Traiteur
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements quotidiennement
- Être force de proposition pour améliorer les pratiques ou recettes
Entreprise
Feuillette
Plateforme de publication
JOBRAPIDO
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