OUVRIER DE PRODUCTION CUISINE ET PRDUCTION (H/F)

Principales missions :

• En cuisine : Préparation et remise en température des repas (respect de la chaîne du froid).
• Service en salle : débarrassage, nettoyage des espaces et de la vaisselle.
• Application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et signalement des anomalies.
• En entretien : Nettoyage et désinfection quotidiens des locaux (sols, sanitaires, surfaces).
• Gestion des déchets (tri sélectif) et des consommables (produits d'entretien).
• Maintenance du matériel et signalement des dysfonctionnements.
• Activités ponctuelles : Participation à l'organisation d'événements ou remplacement de collègues.

Responsable hiérarchique : Moniteur principal/ Chef d'atelier cuisine

Diplôme requis : CAP Agent de propreté et d'hygiène, CAP Cuisine, ou CAP Production et service en restaurations. Formation HACCP appréciée.

Expérience : Expérience similaire en restauration collective, établissement scolaire, médico-social ou collectivité.

Compétences professionnelles :

• Savoirs : Règles d'hygiène (alimentaire et locaux), gestion des déchets, utilisation des produits d'entretien.
• Savoir-faire : Maîtrise des protocoles de nettoyage, organisation du travail, respect des consignes.
• Savoir-être : Ponctualité, esprit d'équipe, discrétion, adaptabilité.