OUVRIER AGRO ALIMENTAIRE (H/F)

Secteur : Industrie Agroalimentaire (Transformation de viande porcine)

Localisation : Kervignac (56700)

Type de contrat : intérim

Rattachement : Chef d'équipe Production

Le Poste en bref

Pour le compte d'un acteur majeur de la transformation de viande porcine reconnu pour la qualité de ses produits, nous recherchons un Ouvrier Agroalimentaire de Fabrication (H/F) expérimenté.

Intégré(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous êtes un maillon essentiel de la production. Vous assurez la transformation des matières premières en produits finis (saucisserie et grillades) tout en garantissant le respect des standards de qualité et d'hygiène.

Vos Missions Principales

Fabrication et Transformation :

Saucisserie : Assurer la production de saucisses et merguez (préparation des mêlées, embossage, dosage des épices) en respectant les recettes et les bons de production.

Élaboration : Réaliser le montage manuel ou semi-automatisé de brochettes, en veillant à la régularité du visuel et du poids des produits.

Réglages : Paramétrer et surveiller les machines de production (poussoirs, doseurs) selon les nomenclatures de fabrication.

Qualité et Hygiène (HACCP) :

Garantir la conformité des produits (aspect, texture, calibrage).

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire propres au secteur carné (marche en avant, chaîne du froid).

Assurer la traçabilité des lots et renseigner les supports de suivi de production.

Maintenance et Environnement :

Effectuer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et des outils.

Réaliser un contrôle visuel de premier niveau sur l'état