Operateur(Trice) Production
BRESSOR SA dispose de 2 sites, Servas et Grièges.
Notre site de Grièges fabrique des fromages à pâte fraîche : Carré Frais, Billes St Môret, Caprice des Anges, Apérivrais, et des fromages fondus: Rambol aux noix.
Bressor est une filiale du Groupe SAVENCIA qui est composé de deux entités, Savencia Fromage & Dairy, acteur laitier mondial et n°1 des spécialités fromagères, et Savencia Gourmet, offrant des marques de référence dans l'univers du chocolat, de la charcuterie et des produits de la mer.
En tant qu'Opérateur(trice) Production vos missions principales seront :
Assurer la fabrication, le conditionnement et l'emballage des fromages selon le planning de travail défini :
- Installer, préparer et mettre en route le poste de travail
- Suivre le planning de production et les instructions de l'animateur
- Assurer les différentes phases de la production en respectant les consignes de production
- Surveiller le bon fonctionnement du matériel et des installations (réglages techniques de base)
- Mettre de côté le matériel non conforme le cas échéant
- Approvisionner les postes/machines en ingrédients, fournitures et produits de nettoyage
- Assurer la traçabilité des productions
- Détecter les dysfonctionnements et alerter dès qu'une anomalie apparaît
- Enregistrer le travail effectué, et rendre compte à l'animateur
Assurer l'hygiène des zones et des matériels
- Participer au rangement et nettoyage du poste et de l'atelier selon les procédures en place
- Assurer le ravitaillement en produits lessiviels
- Faire l'entretien des sols et assurer le nettoyage des différents matériels de production
- Entretenir le matériel de nettoyage
- Effectuer les désinfections d'ambiance si besoin
Participer au contrôle qualité :
- Vérifier la conformité du produit à toutes les étapes (aspect, poids, conformité de l'emballage …)
- Prélever des échantillons et / ou produits pour le service laboratoire et qualité
- Ecarter, identifier, et alerter dès qu'une anomalie apparaît, pour garantir la sécurité du consommateur (présence de corps étranger, de contamination chimique, mauvaise traçabilité…)
- Etre source de proposition
Participer à l'amélioration du poste :
- Participer aux démarches d'amélioration continue de l'atelier (sécurité, performance, groupes de travail, mise à jour de modes opératoires et documents d'enregistrements…)
- Si besoin : mener à bien des essais ou des actions spécifiques
Participer à la formation des nouveaux entrants
Veiller à sa propre sécurité et celle de ses collègues
Participer à d'autres tâches selon les besoins du service ou de l'entreprise