OPERATEUR SALAGE POLYVALENT (H/F)

Rattaché au responsable d'équipe fabrication, vous assurer le salage des fromages et le transfert en cave

• Effectuer le salage des fromages à J+1
• Pesée des fromages afin de calculer la densité
• Enregistrer la traçabilité des lots de sel
• Effectuer le salage des fromages à J+2
• Effectuer le dégrillage à J+3
• Assurer le transfert en cave d'affinage
• Nettoyage du matériel utilisé sur son périmètre (chariot, balance densité, servante, etc)
• Nettoyage (moussage+ frottage des sol des différentes caves)

• Respect de l'utilisation des lots de sel en Fifo et enregistrement des lots dans le logiciel de traçabilité
• Respect de la cadence de salage pour garantir une bonne qualité de salage et pour ne pas dégrader la sécurité.
• Transfert avec une vigilance particulière pour la sécurité du personnel, de l'état de son chariot, du matériel et de l'environnement
• Respect des règles de l'atelier et du règlement intérieur
• S'assurer que son équipement est en bon état de fonctionnement en début de poste
• Respect des consignes hygiènes et sécurité

Habilitation de conduite de chariots type Cases 1A ou 1B serait un plus

Niveau de formation : Bac / expérience équivalente

Connaissances complémentaires : Connaissance des standards QHSE

• Organisé
• Rigueur et sérieux
• Communication
• Autonomie sur les différents postes de salage

• Doit impérativement être formé et être autonome sur les postes salage J+1, J+2 et J+3 + transfert

Critères de passage du 2ème au 3ème échelon

Polyvalence sur un autre emploi au moins de même niveau, effectuer à la maintenance de 1er niveau, formation au passage de la laveuse