Opérateur élaboration polyvalent H/F

Dans le cadre du développement de nos activités, le service Élaboration renforce durablement ses équipes sur le site de production de Gensac-la-Pallue et recrute un Opérateur Elaboration Polyvalent H/F.

Rattaché(e) au Responsable Élaboration, vous intervenez sur l'ensemble du process d'élaboration de nos spiritueux, de la réception des matières premières à l'expédition des produits finis.

Vos principales responsabilités sont :

• Élaborer les produits dans le strict respect des formules, recettes et process
• Contrôler les paramètres clés (TAV, qualité des eaux, dégustation en cours d'élaboration)
• Garantir l'utilisation de matières premières conformes et validées
• Appliquer rigoureusement les règles FIFO

• Réceptionner les matières premières (contrôles documentaires, scellés, dégustation)
• Organiser le chargement des citernes et vérifier leur conformité
• Établir les documents de transfert et documents douaniers
• Assurer l'expédition de produits conformes

• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité du site
• Participer au respect des référentiels ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 et HACCP
• Renseigner les enregistrements qualité et suivre le plan de nettoyage
• Être acteur de l'amélioration continue

• Déclarer l'ensemble des mouvements d'alcool et d'élaboration dans les outils dédiés et SAP
• Garantir la traçabilité des produits et l'archivage des échantillons

• Utiliser et surveiller les équipements (filtres, pompes, osmoseur, ozoneur.)
• Réaliser la maintenance de premier niveau
• Signaler toute anomalie à la hiérarchie et aux équipes maintenance

• À l'aise avec les chiffres et les données de production
• Expérience ou pratique d'un ERP industriel (idéalement SAP)
• Capacité à utiliser Excel et à gérer des formules simples (suivi, contrôles, calculs)
• Intérêt pour les procédés d'élaboration et la qualité produit
• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, autonomie et appréciez le travail en équipe

Ce poste est soumis à la modulation annuelle, avec des horaires en journée, en équipe (2x8 ou 3x8) selon les besoins de l'activité.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel