Opérateur de production - Pilote de Concentrateur F/H - ATOUTS GE (H/F)

Votre mission principale Vous êtes responsable des opérations de concentration des jus de pommes afin d'obtenir des concentrés conformes aux spécifications clients. Vous pilotez les installations thermiques en respectant les consignes de travail et les règles d'hygiène et de sécurité.
⚙️ Conduite du concentrateur Démarrer, approvisionner, surveiller et arrêter le concentrateur
Régler les paramètres de fonctionnement : température, débit, vide, taux de Brix
Gérer l'alimentation en jus brut et le transfert des concentrés
Réaliser les prélèvements pour les contrôles qualité et les enregistrer

Entretien et nettoyage Effectuer les nettoyages manuels réguliers des installations
Maintenir la propreté de la zone de concentration
Signaler les anomalies, réaliser les premiers contrôles

Suivi documentaire Renseigner les feuilles de traçabilité
Noter les relevés de paramètres et les volumes traités
Identifier les lots et cuves selon les procédures internes

Activités annexes Apporter un soutien aux équipes de la cave si nécessaire

⚠️ Conditions de travail Milieu humide, températures variables (alternance cave froide/extérieur)
Poste physique : port de charges (pompes, tuyaux.), nombreux déplacements
Travail isolé, mais en lien avec les équipes (communication radio)
Environnement bruyant en salle de traitement
Horaires postés : 3x8 (matin, après-midi, nuit) avec travail possible les week-ends et jours fériés en période de campagne pomme Savoir Notions en thermodynamique et en hygiène agroalimentaire

✋ Savoir-faire Pilotage d'équipements thermiques
Analyse des écarts (Brix, température, pression.)
Utilisation des appareils de mesure (réfractomètre, balance.)

✅ Savoir-être Rigueur, observation et esprit d'analyse
Réactivité et autonomie
Capacité à collaborer avec d'autres services

Formation et compétences requises Formation hygiène, HACCP et sécurité alimentaire
Formation au poste assurée en interne (tutorat)

Vous avez l'œil pour les bons réglages, l'esprit rigoureux et l'envie de contribuer à la qualité de nos jus de pommes ? Rejoignez une équipe passionnée, dans un environnement technique et naturel au cœur de la transformation fruitière !