Opérateur de production boulanger (H/F)

Rattaché(e) au Chef d'équipe, vous assurez la conduite d'une ligne dans le respect des exigences qualité, sécurité et productivité :

Conduite de ligne et production :

Conduire la ligne de fabrication de la phase de pointage jusqu'à la cuisson

Régler les machines au poids cru souhaité et contrôler régulièrement les poids des pâtons

Régler et ajuster les paramètres mécaniques en fonction des produits programmés

Qualité et contrôles :

Réaliser les contrôles qualité tout au long du process (temps, températures, aspect produit.)

Remplir les documents d'enregistrement qualité associés à l'activité

Identifier les produits non conformes et les évacuer (défauts de forme ou de cuisson)

Hygiène, sécurité et environnement :

Renseigner les enregistrements de nettoyage

Entretenir et ranger le matériel de travail et de nettoyage

Signaler ou faire remplacer tout matériel usé ou dangereux

Participer activement à la démarche qualité

Respecter les règles d'hygiène, de sécurité, d'environnement et de circulation