OPERATEUR DE FABRICATION (H/F/D)

Rejoignez une aventure culinaire historique à Limoges !

Vous êtes fier du savoir-faire de notre région ? Vous voulez intégrer une enseigne française emblématique de l'agroalimentaire, née au cœur du Limousin en ?

Pour son site de Limoges, notre agence SAMSIC EMPLOI recrute ses futurs talents :OPÉRATEURS DE PRODUCTION (H/F) FILIÈRE PORCINE Votre terrain de jeu : Le Secteur Cru & Traiteur

Oubliez la routine ! Sous l'aile de votre Responsable d'atelier, vous devenez le premier maillon de l'excellence. Votre mission ? Préparer avec précision les ingrédients qui font la renommée de nos mousses, terrines et jambons.

Vos défis au quotidien :L'Art du Jambon (Cru & Cuit) :Maîtriser la découpe : parage et dégraissage de précision.

Donner du goût : mise en saumure ou salage au sel sec selon la tradition.

Finaliser le produit : mise en moule et pilotage des cuissons.

L'Expertise Traiteur (Terrines & Mousses) :Devenir le "chef" des mélanges : pesée rigoureuse et préparation des recettes de campagne.

Maîtriser la texture : hachage fin et émulsion pour des mousses de canard onctueuses.

Garantir la conformité : remplissage des terrines et contrôle qualité (poids) avant le passage au four.