Offre n°474 _ Moniteur Cuisine (H/F)

Offre n°207GGFX – Offre n°474 Moniteur Cuisine (H/F)

Actualisé le 21 avril 2026Employeur handi-engagé

Au sein de l'établissement ESAT SELESTAT sous la responsabilité du Directeur Adjoint de site, et conformément aux valeurs associatives il/elle aura les missions principales suivantes :

REPARTITION DE L'ACTIVITE AU SEIN DE L'EQUIPE-Distribuer les tâches en fonction des compétences des équipiers-Formuler et transmettre des consignes, vérifier la mise en œuvre-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité-Organiser la circulation de l'information entre l'équipe de préparation et l'équipe en charge du service/S'assurer de la fluidité du service en cuisine-Organiser et optimiser les postes de travail-Vérifier le bon fonctionnement des équipements et outils nécessaires à l'activitéANIMATION DE L'EQUIPE-Former les équipiers aux techniques culinaires/Sensibiliser au gaspillage-Contrôler et garantir la qualité et la sécurité alimentaire-Contrôler des rotations et du respect de la chaîne du froid-Garantir la traçabilité des informations (relevés de température, provenance des produits, .)-Vérifier le port des équipements de protection individuels-Contrôler la qualité des produits finis avant envoi en salle-Transmettre son savoir faire aux équipiers-Favoriser l'expression des potentialités de l'équipe et l'amener à son meilleur niveauPRODUCTION CULINAIRE-Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés-Participer à l'élaboration des menus-Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées-Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir-Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier

Profil idéal :- Diplôme exigé : BAC Pro Cuisine, BTS Management en hôtellerie restauration- Formations à des techniques culinaires, diététique, .CDD à temps plein à pourvoir dès que possible et pour 3 semaines (renouvelable)Rémunération dans le cadre de la Convention Collective du Travail de mars 1966Adresser lettre de motivation et CV en précisant le numéro de l'offre : N°474

Type de contrat : CDD, 21 jours

Durée du travail : 35h/semaine, travail en journée

Salaire : Rémunération dans le cadre de la Convention Collective du Travail de mars 1966

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Employeur

50 à 99 salariés